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Le gâteau à la noisette (La torta di nocciole)
Note 4.5/5 ( 4 Vote )
Ingredients
- 250g de poudre de noisettes (ou noisettes torréfiées et réduites en poudre)
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 5g)
- Une pincée de sel
Instructions
Matériel:
- Moule à gâteau (rond de 20 cm de diamètre)
- Fouet électrique ou batteur
Instructions:
- Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule.
- Séparation des œufs: Séparez les blancs des jaunes.
- Mélanger les jaunes: Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorporer les noisettes: Ajoutez la poudre de noisettes et la levure au mélange précédent. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
- Monter les blancs en neige: Montez les blancs d'œufs en neige ferme.
- Assembler: Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés à la préparation aux noisettes.
- Cuisson: Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- Dégustation: Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Conseils:
- Pour un goût plus intense: Vous pouvez torréfier vous-mêmes les noisettes avant de les réduire en poudre.
- Variante: Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour une touche d'amertume.
- Accompagnement: Ce gâteau se déguste tel quel ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.