Le kitchari

Ingredients

• - 200 g haricots mungo
• - 100 g de riz basmati blanc
• - 2 cuillères à soupe de ghee (ou huile végétale)
• - 2 feuilles de laurier
• - 4 gousses de cardamome verte
• - 2 clous de girofles
• - 1 cuillère à café de graines de fenouil
• - 1 cuillère à café de graines de cumin
• - 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• - 1 cuillère à café de grains de coriandre
• - 1 cuillère à café de gingembre moulu
• - 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• - 1 cuillère à café de sel
• - 5 brins de coriandre
• Option : quelques légumes