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La tarte à l'ail
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Ingredients
- 1 pâte feuilleté pur beurre
- 3 têtes d’ail moyennes
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 120 g de tomme de brebis affinée
- 2 oeuf fermiers
- 20 cl de crème fraîche épaisse de Normandie
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 25 cl d’eau
- 1 c. à café de thym haché
- 1 c. à café de romarin haché
- Sel, poivre
Instructions
- Préparer l'ail confit: Éplucher les gousses d'ail et les faire confire dans une casserole avec de l'eau, de l'huile d'olive, du sucre, du vinaigre balsamique, du romarin et du thym.
- Préparer l'appareil à quiche: Mélanger les œufs, la crème épaisse, le sel et le poivre.
- Monter la tarte: Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartir les gousses d'ail confites, le fromage de brebis frais et affiné sur la pâte. Verser l'appareil à quiche.
- Cuire la tarte: Enfourner la tarte à 160°C pendant 30-35 minutes.
Cette tarte à l'ail est une recette originale et délicieuse. Elle est parfaite pour un repas végétarien ou un apéritif.